Lancement du Grand Vintage 2016
15 personnes – Chateau de Saran, France

Réalisation de quatre dîners sur mesure à l’occasion du lancement du Grand Vintage 2016.
Inspirée de l’art du Kintsugi, une fissure végétalisée court tout au long de la table. Le dîner, divisé en 4 temps, retranscrit les turbulences climatiques typiquement champenoises qui ont donné naissance à cette cuvée d’exception.